《豉汁蒸排骨》

《豉汁蒸排骨》食譜

材料：

排骨
豆豉 1湯匙
蒜茸 1茶匙
辣椒粒 少許(隨意加減)

醃料 :

生抽 1湯匙
雞粉 1/2茶匙
砂糖 1/4茶匙
粟粉 1茶匙
清水 1/2湯匙
麻油 1茶匙

做法：

1) 排骨沖洗乾淨，瀝水備用。
2) 將豆豉、蒜茸及醃料加入排骨內醃30分鐘，辣椒粒可加在排骨面。
3) 煲滾水，將排骨隔水蒸約15分鐘，即成。